home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec761.zip / REC864 < prev   
Text File  |  1993-01-18  |  1KB  |  40 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. Distribution: world
  3. From: warren@mdcbbs.com
  4. Date: 26 Feb 92 07:16:16 PDT
  5. Subject: MEAT: Zwiebel Kuchen (Onion Pie)
  6. Summary: orig. subject: onion pie
  7. Archive-Name: recipes/meat/zwiebel-kuchen
  8. Keywords: recipe meat zwiebel kuchen
  9. Followup-To: rec.food.cooking
  10. Organization: M&E (Division of EDS), Cypress CA
  11. Approved: aem@mthvax.cs.miami.edu
  12.  
  13.  
  14. Onion Pie (Zwiebel Kuchen)
  15.  
  16. 1 1/2 c. sifted flour
  17. 3/4 tsp. salt
  18. 1 1/2 tsp. caraway
  19. 1/2 c. shortening
  20. 2-3 T. water
  21. 3 c. peeled onions, sliced thinly
  22. 3 T. melted butter
  23. 1/2 c. milk
  24. 1 1/2 c. sour cream
  25. 1 tsp. salt
  26. 2 eggs, well beaten
  27. 3 T. flour
  28. crisp bacon slices
  29.  
  30. Mix flour, salt and caraway.  Cut in shortening till like coarse
  31. crumbs.  Stir in water lightly with a fork till mixture forms a ball.
  32. Roll 1/8" thick on floured board.  Fit into 10" pie pan.  Flute edges.
  33. Bake at 425degF 10 minutes or till lightly browned.
  34.  
  35. Saute onions in butter till golden.  Place in crust.  Mix milk, 1 1/4
  36. c. of the sour cream, salt and eggs.  Mix flour with remaining 1/4 c.
  37. of sour cream.  Add to egg mixture.  Pour this over the onions.  Bake
  38. at 325degF for 30 min. or till firm in center.  Garnish w/bacon.
  39.  
  40.